Senigallia (AN), 4-5-6 maggio 2024
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FESTIVAL DEL GUSTO
Categoria: News & Eventi
Colori, profumi, sapori… imparare ad utilizzare i nostri organi di senso, capire ciò che mangiamo, “assaporare” l’ambiente che ci circonda, riuscire a codificare le nostre sensazioni, ritrovare odori persi nei meandri della nostra memoria e definire correttamente ciò che degustiamo.
Tutto questo è FLAVOR culturadigusto, un’Associazione di Assaggiatori Professionisti che grazie alle proprie abilità sensoriali ed alle competenze tecniche, valutano la qualità dei prodotti agroalimentari e si adoperano per formare ed educare il consumatore, creare dei gruppi di assaggio (Panel) su singoli prodotti e trasmettere le competenze sull’analisi sensoriale ai giovani e alle scuole, realizzando importanti sinergie con Enti, Istituzioni, Università ed Istituti di ricerca, a livello locale, nazionale ed internazionale.
FLAVOR culturadigusto è nata 10 anni fa, il 17 dicembre 2012 presso l’Istituto Alberghiero “A. Einstein – Nebbia” di Loreto (AN), con uno sguardo attento al mondo della gastronomia e ai futuri chef. Obbiettivo mantenere elevata la professionalità dei Soci attraverso percorsi formativi codificati, che garantiscano requisiti di professionalità, addestramento continuo ed etica.
La città di Ancona, nel fine settimana 7-8 maggio, ospiterà presso la Mole Vanvitelliana, il FESTIVAL DEL GUSTO, fortemente voluto dall’Associazione FLAVOR culturadigusto, che vedrà l’analisi sensoriale in prima linea, a sottolineare gli aspetti peculiari e qualitativi dei prodotti, la biodiversità, il legame con il territorio, il lavoro e la passione dei produttori.
La Mole aprirà le porte a due importanti Rassegne di carattere Nazionale: la 19° Rassegna Nazionale degli oli monovarietali, organizzata dall’ASSAM, e la 2° Rassegna Nazionale deglla pasta di semola di grano duro, organizzata da FLAVOR, oltre ai prodotti tipici e certificati della Regione Marche, presentati da Food Brand Marche.
Saranno due giornate ricche di appuntamenti, degustazioni, seminari di aggiornamento, Talk show su olio e pasta, con consegna riconoscimenti ai produttori di eccellenza.
PRESSO IL CANALONE DELLA MOLE VANVITELLIANA:
- 1 varietà un olio: percorso degli oli monovarietali,mostra mercato delle eccellenze olearie.
- degustazione ed esposizione prodotti certificati
- cultura di gusto in pillole: esperti assaggiatori FLAVOR raccontano…
PRESSO LA SALA DELLE POLVERI:
- esposizione oli ammessi alla rassegna
- esposizione paste ammesse alla rassegna
- esposizione 4° mostra fotografica “CIBUS l’uomo è ciò che mangia”
- degustazioni e seminari di aggiornamento
PRESSO L’AUDITORIUM:
Talk show “Analisi sensoriale: protagonista la PASTA”
Talk show “Oli monovarietali: il gusto del Terroir”
Per info e prenotazioni: alfei_barbara@assam.marche,it; flavorpasta@gmail.com
Carissimo Socio,
torna con grande entusiasmo il Flavoroso concorso fotografico.
Il tema della 4° edizione è “CIBUS – l’uomo è ciò che mangia”, incentrato sul mondo dei sensi e dell’analisi sensoriale, sui prodotti dell’enogastronomia italiana, fortemente legati a specifici territori, attraverso le immagini che rappresentano i sensi a 360°.
Le immagini possono cogliere aspetti legati ai prodotti (olio, vino, pasta, miele, formaggi, salumi, ecc.), alle coltivazioni o ai territori che li rappresentano, alla ricerca di emozioni in un viaggio tra i sensi.
Le foto (max 3) vanno inviate entro il 10 Aprile 2022.
Possono partecipare tutti, professionisti ed appassionati, senza limiti di età.
La classifica verrà stilata su 2 categorie: Junior (età max 18 anni) e Senior.
Le premiazioni e la mostra fotografica avverranno nell’ambito di un importante evento che FLAVOR sta organizzando. Data e luogo saranno comunicati successivamente.
Si inviano in allegato la locandina, il Regolamento e la scheda di adesione.
Per info contattare Roberta Fiordelmondo su fotoflavorose@gmail.com
Vi preghiamo di dare massima diffusione al concorso, anche tra i fotografi professionisti, gli appassionati e i ragazzi delle scuole di ogni ordine e grado.
Buon Divertimento con i sensi a 360°!
Il Consiglio Direttivo di Flavor
Al via la 2° Rassegna Nazionale della PASTA di semola di grano duro, organizzata da FLAVOR-culturadigusto, per valorizzare la biodiversità cerealicola italiana e la tradizione della pastificazione.
La Rassegna è riservata alle paste di semola di grano duro trafilate al bronzo provenienti da tutta Italia.
I campioni potranno essere inviati a partire dal 15 gennaio.
Novità Rassegna 2022: sezione speciale “maccheroncini di Campofilone” IGP
Per info flavorpasta@gmail.com