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Le attività FLAVOR News & Eventi

Festival del Gusto

La città di Ancona, nel fine settimana 7-8 maggio,  ospiterà presso la Mole Vanvitelliana, il FESTIVAL DEL GUSTO, fortemente voluto dall’Associazione FLAVOR culturadigusto, che vedrà l’analisi sensoriale in prima linea, a sottolineare gli aspetti peculiari e qualitativi dei prodotti, la biodiversità, il legame con il territorio, il lavoro e la passione dei produttori.

La Mole aprirà le porte a due importanti Rassegne di carattere Nazionale: la 19° Rassegna Nazionale degli oli monovarietali, organizzata dall’ASSAM, e la 2° Rassegna Nazionale deglla pasta di semola di grano duro, organizzata da FLAVOR, oltre ai prodotti tipici e certificati della Regione Marche, presentati da Food Brand Marche.

Saranno due giornate ricche di appuntamenti, degustazioni, seminari di aggiornamento, Talk show su olio e pasta, con consegna riconoscimenti ai produttori di eccellenza.

PRESSO IL CANALONE DELLA MOLE VANVITELLIANA:

  • 1 varietà un olio: percorso degli oli monovarietali,mostra mercato delle eccellenze olearie.
  • degustazione ed esposizione prodotti certificati
  • cultura di gusto in pillole: esperti assaggiatori  FLAVOR raccontano…

PRESSO LA SALA DELLE POLVERI:

  • esposizione oli ammessi alla rassegna
  • esposizione paste ammesse alla rassegna
  • esposizione 4° mostra fotografica “CIBUS l’uomo è ciò che mangia”
  • degustazioni e seminari di aggiornamento

PRESSO L’AUDITORIUM:

Talk show “Analisi sensoriale: protagonista la PASTA”

Talk show “Oli monovarietali: il gusto del Terroir”

Per info e prenotazioni: alfei_barbara@assam.marche,it; flavorpasta@gmail.com

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Le attività FLAVOR News & Eventi

Flavoroso concorso fotografico

Carissimo Socio,

torna con grande entusiasmo il Flavoroso concorso fotografico. 

Il tema della 4° edizione è “CIBUS – l’uomo è ciò che mangia”, incentrato sul mondo dei sensi e dell’analisi sensoriale, sui prodotti dell’enogastronomia italiana, fortemente legati a specifici territori, attraverso le immagini che rappresentano i sensi a 360°.

Le immagini possono cogliere aspetti legati ai prodotti (olio, vino, pasta, miele, formaggi, salumi, ecc.), alle coltivazioni o ai territori che li rappresentano, alla ricerca di emozioni in un viaggio tra i sensi.

Le foto (max 3) vanno inviate entro il 10 Aprile 2022.

Possono partecipare tutti, professionisti ed appassionati, senza limiti di età.
La classifica verrà stilata su 2 categorie: Junior (età max 18 anni) e Senior.

Le premiazioni e la mostra fotografica avverranno nell’ambito di un importante evento che FLAVOR sta organizzando. Data e luogo saranno comunicati successivamente.

Si inviano in allegato la locandina, il Regolamento e la scheda di adesione.

Per info contattare Roberta Fiordelmondo su fotoflavorose@gmail.com

Vi preghiamo di dare massima diffusione al concorso, anche tra i fotografi professionisti, gli appassionati e i ragazzi delle scuole di ogni ordine e grado.

Buon Divertimento con i sensi a 360°!

Il Consiglio Direttivo di Flavor

Locandina concorso

Regolamento concorso

Scheda di partecipazione

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Le attività FLAVOR News & Eventi

2° Rassegna Nazionale della PASTA di semola di grano duro

Al via la 2° Rassegna Nazionale della PASTA di semola di grano duro, organizzata da FLAVOR-culturadigusto, per valorizzare la biodiversità cerealicola italiana e la tradizione della pastificazione.

La Rassegna è riservata alle paste di semola di grano duro trafilate al bronzo provenienti da tutta Italia.

I campioni potranno essere inviati a partire dal 15 gennaio.

Novità Rassegna 2022: sezione speciale “maccheroncini di Campofilone” IGP

Per info flavorpasta@gmail.com

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Le attività FLAVOR News & Eventi

Evento su cioccolato gianduja

Sarà una serata interamente dedicata ad un’eccellenza italiana: il cioccolato GIANDUJA.

Ne racconteremo la storia e gli aneddoti e, soprattutto, ci divertiremo a degustare le delizie di alcuni dei migliori (e pluripremiati) cioccolatieri italiani.

In degustazione:

  • GIANDUJOTTI: Gobino “Maximo+39” – Castagna “Giuinott”
  • CREMINI: Gobino “Cremino al sale di Cervia e olio EVO Taggiasco” – Gardini “Cremino Bigusto alle Noci di Romagna”
  • “GIACOMETTE” di A. Giordano (cioccolatino artigianale realizzato a mano)
  • CREME SPALMABILI: Castagna “Crema +55” – Amaro “Crema Nocciole&Cacao”

Grazie ai nostri sensi ed al confronto fra i vari prodotti, sarà molto interessante scoprire le differenze e le peculiarità.

Inoltre ci sarà un approfondimento sulle caratteristiche delle nocciole Piemonte IGP e Giffoni IGP, curato da Gianni Strovegli (responsabile Tavoletta delle Marche ed Abbinamenti di Compagnia del Cioccolato).

L’evento si terrà a Senigallia presso il Centro Sociale Saline, Viale dei Gerani n. 8 (sopra la Coop).

Il costo della degustazione è € 11,00 per i soci Flavor e Compagnia del Cioccolato; € 13,00 per i non soci.

La prenotazione è obbligatoria; solo 22 posti disponibili. Green pass obbligatorio.

Per info e prenotazioni inviare email a cioccolato@associazioneflavor.it oppure chiamare al 339/8216338.

Un caro saluto

Il Consiglio Direttivo FLAVOR culturadigusto

Locandina dell’evento

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Olio Extra Vergine di Oliva IGP Marche “Fra Garanzia e Prospettive”

Il convegno, realizzato dall’ASSAM, sarà l’occasione di confronto su alcuni temi relativi al prodotto Olio Extra Vergine di Oliva IGP Marche toccando gli aspetti legati alla valorizzazione, alle opportunità, alle criticità e alla certificazione del prodotto nel territorio regionale a garanzia dei produttori e consumatori.

Il convegno assume particolare rilevanza per il settore anche alla luce della recente costituzione del Consorzio per la tutela e la valorizzazione dell’Olio Extra Vergine di Oliva IGP Marche.

Il programma del convegno

In attesa di una sua gentile conferma di partecipazione all’evento le porgo i più cordiali saluti.

IL DIRETTORE ASSAM