L’Associazione di Assaggiatori Professionisti “FLAVOR culturadigusto” persegue i seguenti scopi:
- migliorare la cultura del gusto degli operatori e dei consumatori sui prodotti agroalimentari attraverso la diffusione delle metodiche dell’analisi sensoriale;
- difendere, tutelare e valorizzare le caratteristiche dei prodotti agroalimentari di qualità dalla produzione al consumo;
- applicare le metodiche dell’analisi sensoriale anche a prodotti di natura diversa dall’agroalimentare;
- favorire, valorizzare e garantire la competenza e la professionalità dei suoi associati.