Scoprì il mondo del caffè attraverso i sensi: iscriviti al Corso Base di Analisi Sensoriale del Caffè
Sede CAMPUS SIMONELLI GROUP – Via Carlo Urbani, 5 – 62020 Belforte del Chienti (MC)
Venerdì 19 Giugno, ore 9.00-13.00
• Introduzione all’analisi sensoriale del caffè
• Prove pratiche di assaggio: Arabica e Robusta (2 + 2 campioni)
• Riconoscimento e analisi degli aromi
• Utilizzo della scheda di valutazione CVA
• Degustazione guidata di differenti tipologie di caffè
Pausa pranzo
Sede CAMPUS SIMONELLI GROUP – Via Carlo Urbani, 5 – 62020 Belforte del Chienti (MC)
Venerdì 19 Giugno, ore 14.00-17.00
• Degustazione dell’espresso
• Tecniche per l’estrazione di un espresso perfetto
• Pulizia e corretta gestione delle attrezzature professionali
Sede FIOR DI GRANO – Via Linguetta, 5, 60027 Osimo (AN)
Sabato 20 Giugno, ore 10.00-13.00
• Quiz di verifica sugli argomenti trattati
• Test sensoriale finale
• Consegna attestati di partecipazione
Docente del corso: DARIO CIARLANTINI – Consulente e formatore nel mondo del caffè (EVOLVED Q GRADER INSTRUCTOR AUTHORISED SCA TRAINER)
COLLABORAZIONI
Il corso si svolge in collaborazione con partner tecnici e professionali del settore:
• Simonelli Group S.p.A. – supporto tecnico e attrezzature professionali
• Fior di Grano Srl – sede per prove tecniche, sessioni d’esame e consegna attestati
• Perfero Caffè – La torrefazione srl – caffè premium per le attività di degustazione
NOTE ORGANIZZATIVE
• Il corso prevede attività teoriche e pratiche di analisi sensoriale del caffè
• Tutte le degustazioni sono realizzate con caffè selezionati da torrefazione premium
• Attestati di partecipazione rilasciati al termine del corso